Recette express pour parents affamés, au régime et amateurs de poisson cru (femmes enceintes s'abstenir)

Tartare de saumon 

Pour 3/4 personnes 

Ingrédients: 

-400g de saumon frais (compter 100 à 150g par personne, suivant l'appétit)

-1 avocat

-1 tomate 

-1 oignon rouge

-1 pomme verte 

-1 citron ou du jus de citron pressé

-Un peu de sauce soja 

-Un peu huile d'olive 

Facultatif : 

Quelques feuilles de menthe et/ou coriandre 

Préparation : 

Émincer tous les ingrédients en petits dés. 

Mélanger le tout dans un grand saladier. 

Assaisonner avec du poivre mais très peu de sel, le saumon est naturellement salé. 

Ajouter le jus d'un citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja et les feuilles de menthe ou de coriandre ciselées.

Placer au frais pour une heure. 

Servez !